Урок на тему: “Травлення людини”

 В конспекті з’ясовано біологічне значення травлення; ознайомлення учнів з будовою та функціями травної системи.

Травлення – це сукупність фізичних, хімічних і фізіологічних процесів, забезпечуючи обробку і перетворення харчових продукті хімічні сполуки, здатні засвоюватися клітинами організму.

• 

«Ми є те, що ми їмо», – казав Гіппократ.

Система травлення складається із травного каналу (ротова порожнина, стравохід, шлунок, дванадцятипала кишка, тонкий кишечник, товстий кишечник) та травних залоз (слинні, шлункові, підшлункові, кишкові).

• 

Стінки травного каналу складаються із слизової оболонки, яка продукує слиз; підслизової оболонки, яка утворює складки і містить нервові рецептори та травні залози; м’язової оболонки, що складаються з непосмугованих (гладеньких) м’язів: шлунок має 3 шари м’язової оболонки (поздовжній, кільцевий, поздовжній), кишечник – 2 шари (поздовжний – зовнішній, кільцевий – внутрішній); серозної або сполучної (зовнішньої) оболонки.

Система травлення виконує такі функції:

• секреторну – полягає у виробленні секреторними клітинами травних залоз секретів (слини, шлункового, підшлункового та кишкового соків, жовчі);
• моторну, або рухову – здійснюється мускулатурою травного апарату і забезпечує жування, ковтання та просування їжі (хімусу) по травному тракту;
• всмоктувальну – здійснюється слизовою оболонкою органів травлення; з порожнини органів травлення у кров та лімфу активно та пасивно проникають продукти розщеплення білків, жирів, вуглеводів (амінокислоти, гліцерин і жирні кислоти, моносахариди), вода, солі, лікарські речовини;
• аналізаторну – полягає в участі рецепторів органів системи травлення в оцінці якості їжі, що надходить до шлунку.

• 

Відділи травної системи:

Відділ	Будова	Значення
Передній відділ	Ротова порожнина (губи, язик,зуби) глотка,стравохід	механічна обробка їжі, знезараження, початкове розчеплення
Середній відділ	Шлунок,тонкий і товстий кишечник	хімічне розчеплення й усмоктування, формування калу
Задній відділ	пряма кишка	нагромадження та виведення калу

• 

Види травлення

Виділяють три види травлення за місцем, де фермент впливає на речовину:

• Внутрішньоклітинне травлення, що відображає свою назву. Цей вид травлення відбувається всередині клітини при захопленні речовини за допомогою фагоцитозу. У людини таке травлення можна побачити в імунних клітин.
• Порожнинне травлення відбувається на значній відстані від секреторних клітин, в порожнині шлунково-кишкового тракту.
• Мембранне травлення здійснюється ферментами, що знаходяться на мембрані клітини при контакті з нею речовини. Таке травлення можна виявити в тонкому кишечнику, де відбувається остаточне розщеплення і всмоктування речовин.

8 фактів про травлення:

1. Наш травний тракт являє собою 9-ти метрову трубу, яка починається в роті і закінчується анальним отвором.
2. У тонкій кишці стільки складок, аж до самих мікроскопічних, що загальна площа поверхні її становить 250 квадратних метрів. Цього достатньо, щоб покрити тенісний корт.
3. Людина з’їдає в середньому близько 500 кг їжі на рік…
4. Кожен день ми виробляємо близько 1,7 літрів слини. Кількість слини регулюється автономною нервовою системою, тобто цей процес відбувається автоматично.
5. В середньому шлунок дорослої людини може витримати близько 1 літра їжі.
6. Щоб перетравити їжу, теж потрібні калорії, що становить від 5 до 15 відсотків наших енерговитрат. Найбільше енергії потрібно для переварювання білків і алкоголю.
7. Пікацизм або збочений апетит – це порушення харчування, при якому в людини розвивається потреба є неїстівних речах, таких як фарба, крейда і бруд. Вона проявляється у 30 відсотків дітей, і причина її не відома. Є припущення, що в усьому винен недолік якихось мінералів.
8. Найгучніша відрижка, яка була зафіксована, становила 107,1 децибел, що можна порівняти з гучністю бензопили. Її володарем став британець Пол Ханн (Paul Hunn) який продемонстрував свої здібності на цьому відео.